▽１１月２１日（木）、メディトピア小諸・デイケアご利用者さんと職員でたくあんを漬けました。

大根は、院長先生宅の畑で採れたもの。

大根、ぬか、塩　順番に重ねていきました。

▽１１月２６日（火）、毎年恒例の野沢菜漬け。こちらも野沢菜は院長先生宅の畑で採れたもの。

今年は天候のせいもあり、２０ｋｇと少々さみしいですが、昨年は３０ｋｇ、多いときは６０ｋｇも漬けたそうです。

野沢菜漬けの先生は、メディトピア小諸・デイケアご利用者さん。

先生なのに自ら作業。慣れた手つきで始まりました。

根の部分のいらない所は几帳面に取り除きます。

容器に野沢菜を重ねていきます。職員もお手伝い。

丁寧に野沢菜を重ね、塩を振る作業を繰り返します。

ときどき押して隙間をなくします。

容器いっぱい。もうひと押し。

ふたをして、重石を乗せたら完成です！お疲れさまでした。（でも慣れたところであっという間に作業は終わってしまいました）

出来上がった野沢菜漬けは、入所者様や、デイケアご利用者さんに召し上がっていただく予定です。待ち遠しいですね。