令和２年１１月１９日（木）、メディトピア小諸

毎年恒例の『たくあん漬け』。今年もデイケアご利用者様のご指導のもと職員と一緒に大根を漬けました。

大根は理事長宅の畑で穫れたもの。今年は１５kg穫れました。大根はあらかじめ干しておきました。

↑柿の皮、なすの葉を入れているところ。

↑塩、砂糖、鷹の爪、真昆布、醸源を入れました。

いりぬかを入れて１５kgの重石を乗せたら、あとは美味しいたくあんの出来るのを待つのみ。

出来たたくあんは、ご利用者様や職員に召し上がっていただく予定です。